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    发表于 2019-3-12 11:00:19 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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    “又到一年行山季”
    这个3月份,是开平人行山(祭祖)的季节,开平人行山有什么美食?今天要给大家介绍的,就是那个人见人爱的行山饼啦!
    行山饼是这样做出来的:






    行山饼又称烧饼,在糯米粉团中间配入蛋黄、豆沙、叉烧等馅料后,放在铁盘中夹在两层火炭间烤制而成。每年从元宵节开始至清明节期间,市面上都有不少即做即烤的烧饼档。这些烧饼得到了各地游客们的青睐,不少人特意架车到赤坎买来尝鲜,因为行山饼趁热吃最好吃,外香脆内柔软,想想都流口水了……






    网友说:行山一般是带着烧猪、烧鹅(卤水鹅)、行山饼、糕点等拜先人,行完山后,大家一起吃。他觉得发展到现在,渐渐演变成登山和野餐的结合,当然祭祖仍是其中重要的一部分。



    你家行山了吗?吃行山饼了吗?





                   
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